在歐美國家使用冰點(diǎn)檢測的方法來監(jiān)控生鮮牛奶的質(zhì)量，例如德國的牛奶質(zhì)量條例規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)商生產(chǎn)的牛奶的冰點(diǎn)要經(jīng)常進(jìn)行檢查，且必須至少每月一次，若冰點(diǎn)高于-0.520℃可能表明牛奶被摻水了。我國現(xiàn)行的國標(biāo)GB 5413.38-2016也采用冰點(diǎn)檢測的原理來測定生乳冰點(diǎn)。

　　采用高效的冷卻系統(tǒng)，對(duì)樣品進(jìn)行快速降溫，高精度的熱敏探頭可的鑒別細(xì)微的溫度差異，可在約2分鐘的時(shí)間內(nèi)快速對(duì)牛奶的冰點(diǎn)進(jìn)行測定。可以連接普通針式打印機(jī)，實(shí)時(shí)打印檢測報(bào)告；也可連接電腦，使用帶有審計(jì)追蹤和數(shù)據(jù)完整性功能軟件管理數(shù)據(jù)和打印報(bào)告。具有非常小巧的體積，重量輕，皮實(shí)耐用，便于移動(dòng)和操作，方便在不同的場景進(jìn)行測量。將牛奶快速降溫至-5~-8℃，這時(shí)牛奶仍是液體，攪拌絲振動(dòng)誘導(dǎo)結(jié)冰，會(huì)導(dǎo)致溫度上升至一個(gè)至高點(diǎn)，并短時(shí)間保持恒定，該恒定的溫度即為牛奶的冰點(diǎn)。

　　牛奶冰點(diǎn)儀具有感應(yīng)通風(fēng)自動(dòng)校正系統(tǒng),快速測定牛奶冰點(diǎn),對(duì)應(yīng)的參數(shù)可以自由地編程和存儲(chǔ),外型美觀大方，材質(zhì)堅(jiān)固耐用使用壽命長。

　　牛奶冰點(diǎn)儀體積小，重量輕，便于搬動(dòng)和操作,同一樣品結(jié)果的重現(xiàn)性和度非常好,熱敏探頭通過校準(zhǔn)標(biāo)液可得到非常的校準(zhǔn)。一次校準(zhǔn)后，無需頻繁校準(zhǔn)，平時(shí)只需用檢測標(biāo)液來檢測儀器的度即可, 新型的制冷系統(tǒng)，即使在高溫情況下也可以快速（15min）制冷到運(yùn)行狀態(tài),每小時(shí)可以測量40個(gè)樣品（典型30個(gè)樣品/小時(shí)）,通過設(shè)置參數(shù)，可自動(dòng)計(jì)算顯示出牛奶中摻水的百分含量并打印，校正可以自動(dòng)完成并保存,廣泛應(yīng)用與牛奶生產(chǎn)檢測行業(yè)。